Ispanaklı Patatesli Kapalı Pide Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için :
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3,5-4 su bardağı un ( denetimli ekleyelim )
- 500 gram ıspanak
- 1 büyük uzunluk soğan
- Yarım kaşık domates salçası
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz karabiber ve pulbiber
- 2 adet büyük uzunluk haşlanmış patates
- Kaşar peyniri rendesi
- Tuz karabiber pulbiber
- Yumurta sarısı
Ispanaklı Patatesli Kapalı Pide Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak hamurumuzu mayalanması için su ve sütü ılıtalım.
- Şeker ve mayayla karıştırıp üzerini un ile örtüp kapak kapatıp 15 dakika bekletelim.
- Daha sonra kenarından tuzunu ekleyelim denetimli olarak unu ekleyelim yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğuralım.
- 45 dakika üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
- Hamur mayalanırken biz iç harçlarını hazırlayalım. Ispanaklı harç için soğanı yağda kavuralım salçasını ekleyip yıkayıp süzdürdüğümüz ıspanakları ve baharatlarını ekleyelim ve kavuralım.
- Soğuyunca kaşar peyniri rendesini ekleyelim.
- Patatesli iç harç için haşladığımız patatesleri ezelim baharatlarını ekleyip kaşar peynirini ekleyelim.
- Mayalanan hamuru 4 eşit kesime bölelim ve her bir bezeyi tekrar 2 eşit modüle bölelim.
- Oval halinde hamuru açalım ve fırın tepsisine dizelim.
- Elimizle hal verelim.
- Ortasına iç harçlarından koyup yanlarından kapatalım.
- Yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun