Kabak Çiçeği Dolması (Ekşili) Tanımı İçin Gereçler
- 20-25 adet kabak çiçeği
- 2 su bardağı pirinç
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- 1 avuç maydanoz
- 2 adet domates
- Yarım limon suyu
- 2 çay kaşığı kuru kaşığı nane
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam karabiber ve kırmızı pul biber
- Tuz
- Yarım çay bardağı su
Kabak Çiçeği Dolması (Ekşili) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle pirincimizi kaynar suya alıp yarım saat bekletelim.
- Bekletip yıkadıktan sonra ince doğranmış soğanı, domatesleri (Rendeleyebilirsiniz) ve maydanozu ekleyelim.
- Yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım limon suyu, nane, baharat ve tuzu da ekleyip karıştıralım (Önce iç malzemeyi hazırlayalım ki kabak çiçekleri çabuk kapanan bir bitki olduğu için doldururken zorluk çekmeyelim)
- Kabak çiçeklerimizi narince (Çünkü çok kibar bir çiçek çabucak yırtılabiliyor ) suyun altında temizleyelim içindeki tohumu ve kenarlarını temizleyip sapından ayıralım sonra içine 1 tatlı kaşığı (Kabak çiçeğinin boyutuna nazaran daha az da olabilir)
- Evvelce hazırladığımız harcımızdan koyalım (Ama bastırmayalım pirinç şiştiği için çiçeğimiz patlamasın) ve bohça formunda katlayalım.
- Yapıp dizdiğimiz kabak çiçeklerimizin üstüne harcımızın tabanında kalan suya yarım su bardağı sıcak suyu ekleyip dökelim azıcık yağ da gezdirip kısık ateşte yavaş yavaş pişmesini bekleyelim. Ekşi sevenler için hoş bir lezzet*