Kabak Çiçeği Dolması Tanımı İçin Gereçler
- 20 adet kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 (yarım) çay bardağı kus uzumu
Kabak Çiçeği Dolması Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel soğanlar yemeklik doğranır sıvı yağda uygunca yumuşayana kadar kavrulur üzerine pirinç ve baharatlar eklenir, evvelce suda bekletip süzülen kuş üzümleri de eklenip biraz kavrulur.
- Üzerini hafif geçecek kadar kaynar şu ek edilip demlenmeye bırakılır, olağan pilav kıvamında değil biraz canlı olmalı. Pisince soğumaya bırakılır.
- Temizlenmiş yıkanmış çiçeklerin içine birer tatlı kaşığı kadar koyulup içe yanlışsız kapatılır birebir süreç başkalarına de tekrarlanıp birbirinin gerisine dizilir.
- Üzerine zeytinyağı gezdirilir öteki dolmalardaki üzere bir tabakla kapatılıp dolmaların yarısına kadar kaynar şu eklenip kapağı kapatılıp yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir.
- İster sıcak. İster soğuk servis edilir lakin benim tercihim 1 gün beklemiş ve soğumuş olsun. Afiyet olsun.