Kadınbudu Köfte Tanımı İçin Gereçler
- 500 gram kıyma
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı pirinç̧
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,5 su bardağı galeta unu
- 2 yahut 3 yumurta
- Sıvı yağ
Kadınbudu Köfte Tanımı Yapılışı
- Öncelikle pirinçleri bir küçük tencerede yumuşayana kadar haşlayalım ve suyunu süzelim.
- Farklı bir tavada kıymanın yarısını alıp rengi değişene kadar kavuralım.
- İnce yemeklik doğradığımız soğanı da ekleyip 5 dk kadar kavuralım.
- Karıştıracağımız kaba alalım. Ilımasını bekleyelim.
- Kalan çiğ kıymayı, haşlanan pirinçleri, yumurtayı ve baharatları içine ekleyip güzelce yoğuralım.
- Yassı oval ve irice şekil verip kesinlikle yarım saat yahut 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
- Dolapta dinlenen köfteleri önce galeta ununa, daha sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp tavada orta ateşte kızartalım.
- İsteğe bağlı patates püresi eşliğinde servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.