Tabiatta tabiatıyla yetişen kaparinin bir başka ismiyle gebre otu dikenli bir bitki çeşididir. Evet kaparinin (Gebre otu) yararları nelerdir? Kapari hangi marazlara âlâ gelir? Küçük tomurcuklar formunda yetişen kaparinin umumiyetle turşusu yapılır. Sıhhate inanılmaz yararı olan kaparinin hakkında merak edilenleri sizler için araştırdık. Haberin detayında kaparine dair her şeyi bulabilirsiniz.
Kebere, keper, gebere, gebre otu, kedi tırnağı, menginik, karga kavunu ve hint hıyarı olarak da bilinen kapari Ege Ortamında daha çokça yetişir. Tomurcukken de tüketilebilen bu meyve tabiatta zaten yetişir. Kısa uzunluklu taraf bitkisi olan kapari 200 yıl rahatlıkla yaşar. Besin bölümünde sıklıkla kullanılan bu meyve tıpkı vakitte kozmetik endüstrinde de kullanılıyor. Yerküre umumunda bu meyvenin turşusu bile yapılıyor. Devletimizde yeni yeni tüketimi artan bu meyve Avrupa da garnitürü olarak tüketilmektedir. 200 gram çiçek tomurcuğunda 134 mg fosfor, 18 mg demir, 48 mg protein, 24 mg selüloz ve 4 mg lipid içerir. Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesinde de bahsi geçen kapari tablet halinde de satılır.
KAPARİNİN YARARLARI NELERDİR?
- Antik Yunan çağlarında Aristo ve Hippokrat tarafından kimi hastalıklarda ilaç olarak kullanılmıştır.
- Flavonoid hususu bakımından güçlü olduğundan bu sayede yüksek nispette antioksidan tesiri gösterir. Bu özelliği sayesinde vücuttaki tüm bağımsız radikalleri idrar yolu ile atar. Ödem toplanmasını önler.
- Lif orantısı yüksek olduğundan sindirim rahatsızlıklarının yaşanmasını önler. Kilo vermede yardımcı olur. Mahsusen turşu hali tüketildiğinde uzun vade tokluk hissi vermenin yanı sıra vücudu dinç tutan bir kuvvet de sağlar. Kronik yorgunluk üzere durumların yaşanma riskini azaltır.
- Kalsiyum ve magnezyum deposu olan bu meyve kemik ve diş gelişimine ek sağlar. Gelişimlerini desteklerken birebir devranda daha güçlü olmalarına da destek olur. İleri yaşlarda görülme ihtimali olan önemli rahatsızlıkların riskini azaltmada vücuda destek olur.
- Akciğer ve karaciğerin temizlenmesini destekler. Bu iki organda vücudun temel organları arasında konum alır. Münhasıran karaciğer yağlanmasını önleyerek bölgesel kiloları ve cilt sıhhatini olumlu destekler.
KAPARİ NASIL TÜKETİLİR?
- Taze olanları evvel tuzlu suda daha sonra sirkeli suda bekletilerek turşu yapılır.
- Meyve olmadan tomurcuk hali de turşu yapılır. Çoklukla pizza üzerine konulan materyallerle birlikte yan alır.
- Klâsik olarak balık, beyaz et ve al et üzere yemeklerin yanına pişirilerek eklenir.
- Kış ayları için yapılan domates soslarının tadını güçlendirmek içinde kullanılır.
KAPARİ ÇAYI NASIL YAPILIR?
Vücudun bağışıklığını güçlendirmek için tüketilen kapari çayı için aktarlardan işlenmiş hali alınır. 2 su bardağı su uygunca kaynatıldıktan sonra ocak kapatılır. İçine bir tatlı kaşığı kapari otu atılır. 5 dakika demlenmeye bırakılır. Daha sonra ılık halde bir bardak tüketilir. Kapari çayı taze tüketilmelidir. Ayırca kaynatılan kapari çayı tonik olarak da kullanılabilir. Sivilce ya da yara temizlemede tesirlidir.
KAPARİNİN ZARARI VAR MIDIR?
Direkt tüketilmesi konusunda bilirkişiler önemli ihtarlarda bulunuyor. Zira kapari otu zehirli bitkiler arasında giriyor. Bu yüzden kapari otunu aktarlardan işlenmiş hali alınması öneriliyor. Ayrıyeten evlatlar ve gebelerin tüketmemesi gereken bir ottur. Kapari çayı ziyade tüketildiğinde mide ağrısı, baş dönmesi ve halsizlik üzere sıhhat sıkıntılarına neden olur.
