Kapya Biberli, Mantarlı Pilav Tanımı İçin Materyaller
- En az 4 adet kapya biber
- En az 8 adet mantar
- Pirinç
- Tuz, karabiber
- Pul biber, kekik
Kapya Biberli, Mantarlı Pilav Tanımı Yapılışı
- Kapya biberler fırında közlenir. 180 derece evvelce ısıtılmış fırında 30dk közleyiniz, sonrada kabuklarını soyunuz.
- Kabuklarının daha çabuk soyulmasını isterseniz buzdolabı poşetinde 20dk bekletiniz.
- O vakit daha çabuk soyulabiliyor. Evvel mantarlarımızı doğrayıp tavaya alıyoruz.
- Biraz mantarlar kendini bırakınca kapya biberleri ek ediyoruz ve tüm baharatları dilediğimiz ölçüde zevkimize nazaran ekliyoruz.
- 10 15 dakika tavada döndürdükten sonra kenara alıp.
- Pilavımızı farklı bir yerde yapıyoruz. Ben 1 bardağa 1. 5 su bardağı su tercih ediyorum.
- Evvel pirinçimi biraz kaynar suda bekletiyorum. Sonra pilav tencereme alıp kavuruyorum.
- Sonra pirinç ölçüme nazaran suyu ekliyorum. 2, 3 dakika harlı ateşte sonrada orta ateşte pişiriyorum.
- Pirincim göz göz olunca altını kapatıyorum, üzerine örtü örtüp 20dk demlenmeye bırakıyorum.
ben bayıldım lezzetine, umarım sizlerde beğenirsiniz.