Karamelize Mantar Bulgur Pilavı Eşliğinde (Bayılacaksınız) Tanımı İçin Malzemeler
Karamelize mantar için;
- Yarım kilo mantar
- 1 tane kapya biber
- 1 tane sarı ya da yeşil biber
- 1 tane soğan
- Karabiber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı bulgur
- 1 tane soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı et suyu
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı nane
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
Karamelize Mantar Bulgur Pilavı Eşliğinde (Bayılacaksınız) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Mantarın kabuğunu soyup, temizleyelim. Ben yıkadım siz dilerseniz silebilirsiniz. Biberleri ve soğanı uzun ve kalın dilimleyelim.
- Tavamıza zeytinyağını alalım ve kızdıralım üzerine mantarı ek edip, kapağını kapatalım. Ocak orta ateşte olsun. Ortada kapağı açıp, karıştırarak rengi dönene kadar kızartalım.
- Üzerine zerzevatları tuzu ve karabiberi ek edelim. Tereyağını da ekleyelim. Kapağı kapalı denetim ederek ortada karıştırarak karamelize hale gelene kadar kavuralım.
- Pilav için; tereyağını ve zeytinyağını tencereye alalım, üzerine rendelenmiş soğanı ekleyip, kavuralım. Salçayı da kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Bulguru ek edip, suyunu ve et suyunu ekleyelim. Baharatlar ve tuzunu ek edip, altını kısalım. Suyunu çekene kadar pişirelim. Tabağın altına pilavı üzerine mantarı koyup, servis edelim. Afiyet olsun