Karamelize Soğanlı Zeytinyağlı Enginar | Şahane Bir Meze Tanımı İçin Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 adet portakal
- 1 adet kesme şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
- 2 orta uzunluk soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
Karamelize Soğanlı Zeytinyağlı Enginar | Şahane Bir Meze Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup üzerine enginarları diziyoruz.
- 1 portakal sıkıp suyunu enginarların üzerine döküyoruz.
- 1 bardak su, 1 kesme şeker, yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
- Karamelize soğan için 2 orta uzunluk soğanı piyazlık dilimliyoruz ve farklı bir tencereye alıyoruz.
- Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı toz şeker, yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip en küçük ocağın en kısık ateşinde pişiriyoruz.
- Karamelize soğanı pişirirken yanmaması için daima denetim edip orta ara karıştırıyoruz.
- Rengi karamel rengine döndüğünde ocaktan alıyoruz.
- Tabağa aldığımız enginarın üzerine karamelize soğan koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun.