Karnabahar Graten Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- Üzerini geçecek kadar su
- Yarım su bardağı süt
- Tuz
- 150-200 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı domates kurusu
- Kekik, pul biber, karabiber, tuz birer çay kaşığı koydum
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt (200ml bardak)
- Karabiber, tuz
- Musgat rendesi
- 1 adet yumurta
- 1 miktar kaşar rendesi
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Karnabahar Graten Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Karnabaharı küçük küçük ayırın. Üzerini geçecek kadar su, süt ve tuz ilave edin ve hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
- Kıymalı iç harcı için soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağla kıymayı kavuralım içerisine.
- Soğan ve domates kurusunu ilave edip kavurun
- Baharatlar ve tuz eklenip karıştırılır. Ve son olarak 1 tutam ince kıyılmış maydanoz eklenip karıştırılarak ocaktan alınır.
- Haşlanan karnabaharlar süzgeç yardımı ile süzülür ve küçük boy fırın kabının içerisine alınır.
- Üzerine hazırlanan kıymalı harcıda dökebilirsiniz. Yada benim gibi önce beşamel sosu döküp onun.Üzerine kıymalı harcı’da dökebilirsiniz.
- Beşamel sosu için tereyağı tencereye alınarak eritilir ve üzerine 2 yemek kaşıği un eklenip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavrulur.
- Unun kokusu çıkınca üzerine azar azar soğuk süt ilave edilir ve bir yandan da hızlıca karıştırılır.
- Beşamel sos koyulaşınca içerisine tuz ile karabiber musgat rendesi eklenip ocaktan alınır ve bir miktar kaşar rendesi 1 yumurta eklenir çırpıcıyla karıştırıp kıymalı harcın üzerine gezdirilerek dökülür.
- En son olarak üzerine kaşar peyniri serpiştirilir ve önceden ısıtılmış 180 derce fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.