Karnıyarık Tanımı İçin Gereçler
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- 200 gram kıyma
- 3 adet büyük uzunluk patlıcan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 avuç maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Karnıyarık Tanımı Yapılışı
- Patlıcanlar yıkayıp tuzlu suda bekletin.
- İç harcı için sıvı yağı tavaya kızdırın küp küp doğradığınız soğanı tavaya alıp pembeleşinceye kadar kavurun yeşil biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kıymayı ekleyip renk alıp suyunu çekene kadar pişirin.
- 2 diş sarımsak domates salçası biber salçası baharatlar ve tuzu ekleyin bir kaç dakika pişirdikten sonra küp doğranmış domates bir avuç maydanozu ekleyip tekrar pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Patlıcanları kızartın.
- Bir borcama yerleştirin orta kısımlarından patlıcanları yarın.
- Hazırladığınız iç harçtan bol bol ekleyin.
- Patlıcanların üzerine domates ve biber dilimlerini ekleyin.
- Bir kaba 1 yemek kaşığı salça bir tutam tuz sıcak su karıştırıp karnıyarıkların üstüne ekleyin.
- Karnıyarıkları evvelce ısıtılmış fırında 170 derece 20-25 dakika pişirin.
.