morfeus
Yeni Üye
Kaşarlı Açma (Pamuk Üzere Yumuşacık) Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket maya (1 yemek kaşığı)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
- 5 su bardağı un
- Rendelenmiş kaşar
Kaşarlı Açma (Pamuk Üzere Yumuşacık) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Süt, maya ve şekeri karıştıralım. Üzerini kapatıp 5 dk kadar mayanın etkinleşmesini bekleyelim.
- Sıvı yağını, yumurta akını ve tuzu ekleyelim. Unun yarısını da ekleyip yoğurmaya başlayalım.
- Geri kalan unu da denetimli bir biçimde ek ederek ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
- Üzerini kapatıp 40 dk mayalanmaya bırakalım.
- Süre sonunda birkaç kere yoğurarak hamurun havasını aldıralım.
- Hamuru 14 eş modüle bölelim ve üzerlerine tereyağı modüllerini koyalım.
- Ardından elimizle açmaya başlayalım, istenen büyüklüğe geldiğinde alt kısmına kaşar yerleştirelim ve üst kısmına çizikler atalım. (Fotoğraflarda gösterdim)
- Ardından rulo üzere yuvarlayıp en son uçlarını birleştirelim. 20-25 dk tepsi mayasına bırakalım.
- 1Önceden ısıttığımız 200 derece fırının alt-üst ayarında 20 dk pişmeye bırakalım. Altı üstü kızarınca alabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun. Ayrıca tanımlarımı ve görüntülerimi serifeemutfakta instagram hesabımdan izleyebilirsiniz.