Kaşarlı Ramazan Pidesi Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 paket kuru maya
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (1 inin sarısını üzeri için ayrılacak)
- 6 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Ayırmış olduğumuz yumurta sarısı
- Susam ve çörek otu
Kaşarlı Ramazan Pidesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı sıcak süte 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
- 1 su bardağı su ve 1 paket kuru maya koyup karıştırıyoruz.
- 10 dakika mayanın etkinleşmesini bekliyoruz.
- 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 2 adet yumurta (1 inin sarısını üzerine ayırıyoruz) ek edip çırpıyoruz.
- 6 su bardağı unun bir kısmını da ek ederek homojen kıvama gelene kadar çırpıyoruz.
- Kalan unu dökerek ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
- Üzerini streç sinemayla kapatıp 45 dakika hamurun kabarıp mayalanmasını bekliyoruz.
- Un serptiğimiz masanın üzerine alıp hamurun havasını alıyoruz.
- Hamurumuzdan 2 adet pide elde edeceğimiz için ikiye bölüyoruz.
- Arasına kaşar peynir koyacağımız için ikiye bölünen parçayı da ikiye ayırıyoruz.
- İki parçayı da elimizle ya da merdaneyle biraz açıyoruz.
- 70 gram kaşar peyniri rendesini hamurun üzerine koyuyoruz.
- Üzerine başka parçayı da koyup kenarlardan kapatıyoruz.
- 1 yemek kaşığı yoğurdun içine ayırdığımız 1 adet yumurta sarısını koyarak çırpıyoruz.
- Karışımın yarısını 1 pidenin üzerine sürüyoruz ve elimizle yuvarlak hareketlerle pidemizi büyütüyoruz.
- Parmaklarımızla pide formu veriyoruz.
- Hamurun öbür kesimine da tıpkı süreçleri uyguluyoruz.
- 15 dakika tepside bekleterek tepsi mayası yapıyoruz.
- Çörek otu ve susam serperek evvelden ısıtılmış 200°c fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.