Kat Kat Peynirli Kete Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket maya
- 1 kaşık şeker
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurta akı
- 250 gram mascarpone veya ışıl işlem görmüş kaymak
- 7 bardak un
- 250 gram tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Peynir
- Yumurta sarısı
Kat Kat Peynirli Kete Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ilık süt, şeker ve mayayı eritelim.
- Sıvı yağ, tuz, yumurta akı, mascarpone ilave edip karıştıralım.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım.
- 30 dakika kadar hamuru mayalandıralım.
- Tereyağ eritip, sıvı yağ ile karıştıralım.
- Mayalanan hamurdan 18 beze elde edelim açabildiğimiz kadar açalım. 3 adet yufkayı aralarına tereyağ sürerek üst üste serelim.
- Yine aynı şekilde tereyağ sürerek zarf şeklinde katlayalım. Üzerini streç film ile kapatıp 30 dk buzdolabında dinlendirelim.
- İsterseniz bu şekilde buzlağa kaldırıp yapmak istediğiniz zaman yapabilirsiniz.
- Buzdolabından çıkardığımız kare formdaki yufkayı oklava yardımı ile biraz daha açalım. İsterseniz 4 küçük kare elde edin, isterseniz bu şekilde büyük bir kete yapın tercihe kalmış. Ben 4 küçük kare elde ettim ortasına peynir koydum.
- Zarf kapatır gibi köşeleri üçgen şekilde ortada buluşturdum.
- Katlama yeri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirdim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla mini çizikler yapıp(sadece şekil olsun diye) 180 derece fırında nar gibi kızara kadar pişirelim.
- Önceden hazırlayıp buzluğa atabilirsiniz çok büyük kolaylık oluyor.
- Sanki milföyden yapılmış gibi kıtır kıtır olan bu lezzeti deneyecek olanların şimdiden ellerine sağlık daha ayrıntılı bir şekilde izlemek isterseniz tarifi videoya tıklayabilirsiniz. Gelecek tariflerde görüşmek üzere.