Kayseri Yağlaması Tanımı İçin Gereçler
- 2 adet soğan
- Yarım kilo kıyma
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 kase maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
- Reyhan
- 1, 5 su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Un
Kayseri Yağlaması Tanımı Yapılışı
- Öncelikle hamur yoğurulur ve mayalanmaya bırakılır. Mayalandıktan sonra küçük bezeler yapılarak ince ince açılır ve üstü örtülerek bekletilir.
- Sıvı yağ ile soğan ve sarımsak kavrulur. Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Küp küp doğranmış biberler, domates, maydanoz ve tuz eklenir ve tekrar kavurulur.
- Baharatlar ve su eklenerek tencerenin kapağını kapatıp bir kaç dakika pişiriyoruz.
- Ocaktan aldığımız harçtan lavaşları katlayarak kenarlarını batıralım ve tabağın üzerine koyup harçtan koyup harç bitine kadar birebir süreci tekrar ediyoruz.
- Üzerine sarmısaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun