Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
Hamur malzemeleri(10 beze);
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım kilo kadar yağlı kıyma
- 2 baş soğan
- 2 adet kapya biber
- 2 tane domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Kırmızı toz biber ,kara biber kimyon
- Sarımsak
Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamur için malzemeleri güzelce karıştırıp mayalanması için bi kenara alalım.
- Soğanları güzelce kavuralım, pembeleşen soğana kapya biberleri ve kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Salça ve domatesleride ekleyelim .
- Baharat ve tuzu da ekleyip sulu harcımızın pişmesini bekleyelim.
- Mayalanan hamuru 10 eşit bezeye ayıralım ince ince açıp yağsız tavada pişirelim.
- Bir kenarda önce soğanları soteleyelim ,sonra kıyma, salça ve biberleri ekleyelim.
- Domates ve baharatlarıda ekledikten sonra bol yağlı sulu harcımızı soğumaya bırakalım .
- Pişen lavaşları pişirdiğimiz harcın yağına batırıp servis tabağına bırakalım.
- Üzerine harcı boşluk kalmayacak şekilde dizelim .
- Ben 5 er 5 er iki tabak hazırladım.
- Servis esnasında üzerine sarımsaklı yoğurt dökmeyi unutmayın. Afiyet olsun.