Kebap Style Tavuk Ve Tereyağlı Lavaş Tanımı İçin Malzemeler
Tavuk marinasyonu için gereken materyaller:
- 500 gram tavuk göğüsü
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tatlı tozbiber
- Tuz, karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- Su bardağı ölçüm 200ml !
- 500 gram un ( 4 – 4,5 su bardağı )
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1,5 tatlı kaşığı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
- Tereyağ ve kıyılmış maydanoz
Kebap Style Tavuk Ve Tereyağlı Lavaş Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavuğu hazırlayalım.
- Tavuğu kuşbaşı doğrayalım.
- Marinasyon için tüm materyalleri ekleyelim ve elimizle güzelce yoğuralım.
- Üzerini örterek en az 4 saat buzdolabında dinlenmeye alalım.
- Lavaş hamuruna geçelim; Ilık olan süt ve suyu yoğurma kasesine alalım.
- Kuru mayayı ve tozşekeri de ek edip güzelce çırpalım.
- Un ve tuzu da ekleyip biraz yoğuralım.
- Malzemeler toparlanınca zeytinyağını ek edip tekrar güzelce yoğuralım.
- Hamur hazır olunca üzerini örtelim ve en az 45-60 dakika dinlenmeye alalım.
- Hamur gereğince dinlendikten sonra 6 adet bezeye ayıralım ve üzerine nemli bez örtelim.
- Bezeleri açmaya başlayalım tavanın çapına kadar büyüklükte kâfi olur.
- Tekrar üzerlerine nemli bezi serelim ve birinci lavaşı kızgın ve yağsız tavada pişirmeye bırakalım.
- Baloncuklar kabarınca karşıt çevirelim ve öteki tarafını da pişirelim.
- Pişen lavaşı tabağa alalım ve üzerine tereyağ sürüp kıyılmış maydanoz serpelim.
- Tavuk gereğince dinlenince tavayı ısıtalım ve zeytinyağ ekleyelim.
- Tavukları kızgın tavada pişirelim, orta ara kavurmayı ihmal etmeyelim.
- Ben çok yakıştığı için yanına bulgur pilavı ve soğan salatası hazırladım ( tıpkı kebapçılarda yediğimiz üzere ). Bu hoş tanımı kesinlikle deneyin derim.