Kelle Paça Çorbası Tanımı İçin Materyaller
- 1 kilo kemikli kuzu eti
- Su
- 2 kaşık yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 kaşık un
- 4 diş sarımsak
- 3 kaşık sirke
- 1 limon
- 2 kaşık tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Kelle Paça Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Kemikli kuzu etini suyunu koyarak düdüklüde 30 dakika haşlıyoruz düdüklüden düdüklüye değişebilir. Haşlanan eti soğuyunca ayırıyor ve küçültüyoruz.
- Bir tencereye 1 kaşık unu ekleyip kavuruyoruz. Kemik suyunu süzerek kavrulan una karıştırılarak dökelim. Ayrılan ve küçültülen etler suya karıştırılır.
- Bir kaseye 2 kaşık yoğurt ve 1 yumurta sarısını koyarak karıştıralım.
- Tenceredeki kemik suyuna karıştırarak ekleyelim yoğurdu kestirmemeye dikkat edin.
- Sarımsağı rendeleyip limonu üzerine sıkalım.
- İki kaşık çorbanın içine ekliyoruz.
- Kaselere koyduktan sonra eklemek isteyen sirkeyi ve tuzu damak zevkinize nazaran ekleyebilir. Bir tavada 2 kaşık tereyağını koyup eritiyoruz dileyen çorba üzerine dökebilir. Kaynayınca afiyetle yiyebilirsiniz.