Kelle Paça Tadında Sarımsaklı Çorba Tarifi İçin Malzemeler
*1 kg kemikli et
*1 ,5 lt su
*2 yemek kaşığı sıvı yağ
*67 diş sarımsak (Küçükse 1 baş sarımsak)
*Yarım yemek kaşığı biber salçası
*1, 5 yemek kaşığı un
*Tuz, karabiber
Kelle Paça Tadında Sarımsaklı Çorba Tarifi Yapılışı Kemiklerimizi güzelce yıkayıp düdüklü tenceremizde üzerini geçecek kadar 1, 5 litreye yakın su ile doldurup, bir miktar tuz ile haşlayalım (kullandığınız düdüklü tencerenin özelliğine göre pişirme süreniz değişecektir İyice piştikten sonra etlerini ayırıp küçük küçük parçalayalayım Tel süzgeçten geçirdiğimiz kemik suyumuzu ise ayrı bir kapta bekletelim
Tenceremize yağımızı ve salçamızı ekleyelim salça biraz eridikten sonra unumuzu ekleyip birazda o şekilde kavuralım Salça unun etkisi ile biraz toparlanacaktır 1 su bardağı kadar soğuk su ilave edip iyice açalım Didiklediğımiz etimizle birlikte ezilmiş sarımsaklarımızı ilave edelim Çok bekletmeden bekleyen kemik suyumuzu ilave edelim ve kaynamaya bırakalım Bu şekilde 15 dk kaynadıktan sonra çorbamızdan paça kokusunu aratmayan kokular yükselecektir Yoğunluğunu isteğinize göre sıcak su ile ayarlayabilirsiniz Biraz daha kaynadıktan sonra karabiberini ekleyip ocağımızın altını kapatalım Afiyet Olsun ?
*1 kg kemikli et
*1 ,5 lt su
*2 yemek kaşığı sıvı yağ
*67 diş sarımsak (Küçükse 1 baş sarımsak)
*Yarım yemek kaşığı biber salçası
*1, 5 yemek kaşığı un
*Tuz, karabiber
Kelle Paça Tadında Sarımsaklı Çorba Tarifi Yapılışı Kemiklerimizi güzelce yıkayıp düdüklü tenceremizde üzerini geçecek kadar 1, 5 litreye yakın su ile doldurup, bir miktar tuz ile haşlayalım (kullandığınız düdüklü tencerenin özelliğine göre pişirme süreniz değişecektir İyice piştikten sonra etlerini ayırıp küçük küçük parçalayalayım Tel süzgeçten geçirdiğimiz kemik suyumuzu ise ayrı bir kapta bekletelim
Tenceremize yağımızı ve salçamızı ekleyelim salça biraz eridikten sonra unumuzu ekleyip birazda o şekilde kavuralım Salça unun etkisi ile biraz toparlanacaktır 1 su bardağı kadar soğuk su ilave edip iyice açalım Didiklediğımiz etimizle birlikte ezilmiş sarımsaklarımızı ilave edelim Çok bekletmeden bekleyen kemik suyumuzu ilave edelim ve kaynamaya bırakalım Bu şekilde 15 dk kaynadıktan sonra çorbamızdan paça kokusunu aratmayan kokular yükselecektir Yoğunluğunu isteğinize göre sıcak su ile ayarlayabilirsiniz Biraz daha kaynadıktan sonra karabiberini ekleyip ocağımızın altını kapatalım Afiyet Olsun ?