Kısır Tanımı İçin Materyaller
- 4 çay bardağı kısırlık bulgur
- Kaynar su
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
- İsot
- Tuz
- 2 büyük uzunluk soğan
- 1,5 kaşık domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 3 dış sarımsak
- 1 büyük domates
- 1 salatalık
- 4 5 yaprak marul
- Nane
- Maydanoz
- Yeşil soğan
- 2 adet limon
- 2 yemek kaşığı kadar nar ekşisi
Kısır Tanımı Yapılışı
- Öncelikle bulguru üzerini geçecek kadar su ile ıslatıp ağzını kapatalım.
- Soğanları ince formda doğrayıp yağ ile kavuralım kavrulmaya yakın doğranmış sarımsakları ekleyelim.
- Akabinde yeşillikleri doğrayalım. Limonu sıkalım.
- Kavrulan soğana salça ve yaklaşık 1 tatlı kaşığı baharatları (İsot hariç) istenen ölçüde ekleyelim.
- Bulgura 1 yemek kaşığı isot ekleyelim. Acı seviyorsanız yükseltebilirsiniz.
- Soğan ve bulguru yoğuralım.
- Limon suyu, tuz, nar ekşisi, yeşillik ekleyip karıştıralım.