Kıymalı Ali Nazik Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan (ben közlenmiş patlıcanı dondurucudan kullandım yaklaşık bir yemek kasesi kadar)
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- 250 -300 gram kadar kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates sos
- Tuz, karabiber ,toz acıbiber
Kıymalı Ali Nazik Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurdumuzu bir kaseye alalım ,ezilmiş sarımsağı ve tuzu ilave edip çırpıcı ile iyice karıştıralım bir kenarda bekletelim.
- Tavayı ocağa alalım yağı ve kıymayı koyup suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuralım.
- İyice kavrulan etimize domates sosunu da ilave edelim.
- Domates iyice yumuşadıktan sonra baharatları katalım ve ocağı kapatalım.
- Patlıcanları bıçakla bir kaç yerinden delelim ve fırında yada ocak üstünde közleyelim.
- Közlenen patlıcanların üzerine poşet geçirip 10 dk bekletelim (terleme yoluyla kabuğunu daha kolay bırakıyor).
- Kabuklarını soyduğumuz patlıcanları ince ince doğrayalım.Patlıcanı soğumaya bırakalım.
- Yoğurt ve patlıcanı karıştırıp servis tabağına yayalım.
- Üzerine kavrulan kıymayı dökelim.
- Yemeğimiz servise hazır.
Not:Yoğurdu önceden hazırlayıp oda ısısında bekletirseniz daha lezzetli olur.
Çünkü yoğurt soğuk olursa et üstünde donar buda hoş bir lezzet olmaz.
Ali nazik evdeki malzemelerin buluşması gibi bir kebap.
O yüzden malzemelerin ölçüsüne çok takılmayın.
Ölçüler tamamen sizin damak zevkinize kalmış.
Kıymalı Ali Nazik Tarifi Fotoğraflı Yapılışı