Kıymalı Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 9-10 adet dolmalık biber
- 11/12 tatlı kaşığı pirinç
- 250 gram kıyma
- 1.5 çay kaşığı dolma baharatı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1.5 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığından biraz daha az tuz
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 1/2 (yarım) adet domates
Kıymalı Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle pirinci iyice yıkayın ve dolma biberleri yıkayın ve dolmaların saplarını kesip içini temizleyip yıkayın.
- Bir kapta pirinci,elinizle parçalara ayırdığınız kıymayı,sıvı yağı,iyice doğranmış
- Soğanı,maydanozu,baharatları ve salçaları ekleyip biraz karıştırıp hamur yoğurur gibi yoğurun iyice karışıp özleşsin.
- Sonra dolmaların içine bu iç harcı yerleştirin,çok az da değil çok dolu da değil.
- Doldurma işlemi bitince,harç olan kapta kalan iç harcı için biraz sıcak su ve 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası ekleyin.
- Salça eriyene kadar karıştırın ve o sulu harcı dolmaları yerleştirdiğiniz tencereye ekleyin.
- Dolmaların üzeri biraz geçecek şekilde dolmaların üzerine de domateslerden yapılan kapağı koyun ve dolmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.