Kıymalı Lazanya Tanımı İçin Gereçler
- 300 gram kıyma
- 1 orta uzunluk soğan
- 2 tane çarliston biber
- 1 tane kırmızı biber
- 1 bardak kışlık domates rendesi ( salçada kullanılabilir)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 orta uzunluk havuç
- 1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 bardak süt
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı un
- 7 yaprak lazanya
Kıymalı Lazanya Tanımı Yapılışı
- Kıymayı bir tencereye alıp orta ateşte soteleyin.
- Akabinde rendelenmiş soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kıyma renk değiştirince sırasıyla küçük küçük doğranmış biberleri ekleyin.
- Havuçu rendeleyip, orta ateşte kavurmaya devam edin.
- Domates sosunu ve salçayı baharatlarla birlikte ekleyip 10 dk kavurup altını kapatın.
- Küçük bir tencereye tereyağ ve zeytinyağı eritip unu ekleyin ve hafif rengi dönene kadar kavurun.
- Akabinde sütü yavaş yavaş ekleyin koyu olmayacak biçimde çırpıcı ile karıştırıp, tuz ve karabiber ekleyin.
- Akıcı bir beşamel sos olduğunda altını kapatın.
- Ben üst üste lazanya yapraklarını koydum, sizler dilediğiniz borcamda yapabilirsiniz.
- Dikdörtgen bir borcam tercih ettim; en alt tabana iki kaşık kıyma sosundan üstüne bir kepçe beşamelden dökerek lazanya yaprağını yerleştiriyoruz.
- Sıralama kıyma, beşamel, lazanya biçiminde 7 yaprak üst üste koyarak dizmeyi bitirdim .
- En üstüne kaşar rendesi serperek 180 derece fırında üstten 4. Rafa borcamı koydum 30 dk pişirdim.