Çoklukla kızartma yaparken bayanlar kızartma sürecini alışılagelmiş bir halde devam ettirmektedir. Kulaktan kulağa dolma haberler ekseriyetle kızartma süreci yaparken istenilen sonucun alınmamasına neden olabilir. Evet, kızartma yaparken yapılmaması gereken cürümler nelerdir? İşte, bilinmesi gerekenler...
Kızartma yağın seçiminin kıymetli olduğu kadar kızartma mühleti boyunca nasıl bir hareket izlendiği ile de alakalı olmaktadır. Bu süreçte görünür başlı pratikleri sabit tuttuğunuz sürece yağın üzerinize sıçraması, kızartılan besinin dağılması, yanması yahut geç kızarması üzere meselelerin yaşanmamasına mani olmaktadır. Evet kızartma yaparken nelere dikkat edilmelidir? Kızartma müddetince hangi pratik sistemler izlenmelidir? Kızartma konusunda sahih bilinen yanlışlar nelerdir? İşte, tüm gerçekliği ile kızartma hakkında bilinmesi gerekenler...
KIZARTMA YAPARKEN YAPILAN YANLIŞLAR
- Patates gibisi yiyecekleri kızartmak için yağın sıcaklığının 160 yahut 200 radde arasında olduğundan emin olunuz. Çok yüksek sıcakta kızartma yapmaya ihtimam şovunuz.
- Yağın ısınıp yiyeceği yakmaması için düşürdüğünüz ısı yiyecekleri olumsuz tesirler ve dağılıp ufalanmaya başlar. Dilediğiniz çıtırlıkta bir kızartma elde etmeniz mümkün olmayacaktır.
- Sağlıklı olması için zeytinyağı, avokado gibi benzeri yağları kullanmanız yiyeceklerin daha çok yağ çekmesini sağlar. Yağlı bir yiyeceğin sağlıklı olması imkansızdır. Ay çiçek yağını hakikat ölçüde ayarlayarak yanlışsız bir kızartma elde etmiş olacaksınız.
- Nasıl olsa tavanın içerisinde yağ kalmış israf olmasın mülahazasıyla birden çokça kızartma yapmanız hem sıhhat açısından hem de kızartmanın yeterli sonuç almasını etkileyen olumsuz bir etken olacaktır.
- Kızartma hamurunu kendiniz hazırladıysanız ve hamur orantısını çokça kaçırdıysanız kızartmanın geç olması bir yana içinin hamur olarak kalmasına da neden olabilirsiniz. O nedenle hamur kıvamında günah yapmamak sizin için en yanlışsız adım olacaktır.