Kızartma Yapmadan Karnıyarık Tanımı İçin Gereçler
- 5 adet orta uzunluk patlıcan
- 5 adet sivri biber
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet kapya biber
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kırmızı toz biber
- 1 kaşık domates biber karışık salça
- Az zeytinyağı
Kızartma Yapmadan Karnıyarık Tanımı Yapılışı
Merhabalar;
- Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım ve üzerlerini bıçakla çizelim hafif yağlayıp fırın tepsisi ile fırınlayalım.
- Yeterlice yumuşayana kadar fırında kalsınlar, daha sonra iç harcı için az zeytinyağında yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar pişirelim.
- Akabinde yeniden küçük doğradığımız biberleri ekleyelim.
- Onları da yumuşayana kadar pişirip üzerine kıymayı, baharatları ve tuzu ekleyelim.
- Kıyma da piştikten sonra üzerine söndürmeye yakın maydanozu da ekleyip bir iki karıştırıp altını kapatalım.
- Bu ortada fırından çıkardığımız patlıcanları bıçakla kestiğimiz yerden kaşıkla bastırıp iç harcı içine koyalım.
- Üzerine de salça ve yağı az ılık suda açıp yeterlice karıştıralım .
- Hazırladığımız karnıyarığın üzerine gezdirip üzerlerini sivri biber koyarak tekrar fırınlayalım.