Köfteli Bayat Ekmek Kebabı Tanımı İçin Gereçler
- Dilimlenmiş bayat ekmek
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 500 gram kıyma
- 1 çay bardağı ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1-2 diş sarımsak
- 1 küçük rendelenmiş soğan
- 3-4 kısım ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Gereğince tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 büyük uzunluk domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Gereğince tuz
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- Yoğurt
Köfteli Bayat Ekmek Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Ekmekler küp küp doğranır, üzerine kekik, sıvı yağ ve pul biber atılır karıştırılarak fırın kağıtı serili tepsiye koyulur 200 derece evvelden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 7-8 dakika fırınlanır(dilerseniz daha fazla mühlet bırakarak daha da kızartabilirsiniz).
- Köftesi için yoğurma kabına kıyma, ekmek içi, yumurta, soğan, rendelenmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatlar koyulur ve el ile yoğrulur.
- Köfte harcından modüller kopartalım elimizle küçük köfteler yapalım.
- Tavaya biraz sıvı yağ koyalım ısıtalım hazırladığımız köfteleri yağda artlı önlü kızartıp kağıt peçete serili tabağa alalım.
- Sos için tavaya tereyağı koyalım 1 yemek kaşığı dolusu domates salçasını ekleyip biraz kavuralım ve minik doğranmış yada rondodan çekilmiş domatesi ekleyim 5 dakika yüksek ateşte pişirelim.
- Üzerine 1 çay bardağı su ekleyelim (Kıvamı katı olursa su ölçüsünü artırın) tuz ek edip 5 dakika pişirelim ve ocağın altını kapatalım.
- Derin bir kâseye biraz yoğurt koyalım içine rendelenmiş sarımsak ekleyip karıştırın.
- Servis tabağına fırınlanmış ekmekleri koyun üzerine domates sosundan gezdirin.
- Sosun üzerine köfteleri dizi dilerseniz tekrar yoğurt ve sostan gezdirin sıcak servis yapmanızı öneririm. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun
Elif cetlerin bayat ekmek kebabı tanımından esinlendim