kolay ekmekler

kolay ekmekler 1548690588 1548690588 kolayekmekler5c4f24a11901bkolayekmekler5c4f24a11901b http:wwwportakalagacicomoburcukimageskolayekmek malzemeler: 1 paket (42 gr) yaş maya 2 su bardağı ılık* su 1 su bardağı ılık* süt 1 kesme şeker 1 kg un 1,52 tatlı kaşığı tuzlu 125 gr tereyağı 1 yumurtanın sarısı susam *ılık su ve süt oda sıcaklığının çok eksik üzerinde olmalı hazırlanması: 1 ılık suyu ve sütü bir kaseye koyun mayayı ve şekeri bu suyun içine atın mayanın erimesi için birkaç dakika bekleyin maya iyice yumuşayınca elinizle ayrıntılarıyla ezin (en son katı bir paça kalabilir bu parçayı atın) 2 unu ve tuzu karıştırın tereyağını eritin unun ortasını havuz gibi açın erimiş olan mayalı sıvıyı bu havuza boşaltın hamuru karıştırmaya başlayın karıştırırken bir yana da erimiş olan tereyağını ekleyin hamuru 5 daika yoğurun (kitchen aid'iniz varsa bu işlemleri onun ekmek karıştırma aparatıyla da yapabilirsiniz) 3 hamuru geniş bir kaseye alın üzerini yağlanmış streç ile kapatın (hamurun kabarınca yapışmasın diye) ve mayalanıp iki katına çıkması için oda sıcaklığında bir saat bekletin 4 hamur mayalanıp iki katına çıkınca havasını indirmek için 5 dakika daha yoğurun (bu işlemi kasenin içinde yapabilirsiniz) 5 eğer hamurunuz fazla yumuşak ise üzerine azıcık daha un serpip yoğurun (ben bu işlemi her parça koparışımda kasedeki hamuru fazla hafif unlayarak yaptım) hamurdan aya büyüklüğünde parçalar koparın bunları yağlanmış bir tahtanın üstünde uzunca bir rulo yapın parçaları daire şekline getirin ve uçlarını birbirinin üzerinden geçirin (fazla ince olmamalarına itina gösterin, ince olurlarsa pişince sert bir hamur elde edersiniz) 6 hepsini yağlanmış iki tepsiye dizin üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin üzerlerine kumaş bir örtü kapatarak bir 10 dakika daha mayalandırın (ikinci tepsiyi yaparken birinciyi fırına id verebilirsiniz ayrı olarak pişmelerinde yarar var) 7 fırını 200C'ye ısıtın ısınmış fırında ekmeklerin üzerleri kızarana değin pişirin 21 ekmek