Köri Soslu Mantarlı Tavuk Tanımı İçin Malzemeler
- 600 gram tavuk bonfile
- 3 adet orta uzunluk soğan
- 500 gram mantar
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Köri Soslu Mantarlı Tavuk Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle mantarları yıkayıp limonlu suda yarım saat bekletelim.
- Bu sırada soğanı iri doğrayıp zeytinyağı ile tencereye alalım, kavuralım.
- Mantarın suyunu süzüp dilediğimiz üzere doğrayalım.
- Soğanların üzerine ek edip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuralım.
- Julien doğranmış tavukları tencereye ekleyelim.
- Suyunu çekene kadar pişirelim.
- Sosu hazırlayalım:Tereyağı sosluğa alıp eritelim, üzerine unu koyup kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Üzerine soğuk sütü ek edip süratlice karıştıralım ki un topaklanmasın.
- Sırasıyla sıcak su, köri, tuz ve karabiberi ekleyip kıvam alana kadar orta ateşte pişirelim.
- Sosla tavuğu birleştirip 2 dakika sonunda altını kapatalım. Afiyet olsun.