Kozalak Mantısı Tanımı İçin Gereçler
- 3 adet yufka
- Kızartmak için sıvı yağ
- 250 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates rendesi
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Pul biber
- 2 çorba kaşığı zeytin yağ
- Süzme yoğurt
- Sarımsak
- Dereotu
- Üzerine maydanoz
Kozalak Mantısı Tanımı Yapılışı
- Birinci olarak yufkalarımızı sekiz modül ve bu kesimleri tekrar kesip 16 modül yapılıyor.
- Yufkanın birini alıp uzun tarafına çöp şişi koyup rulo halinde sarıp uçlarını suya batırıp yapıştırılır.
- Tavaya sıvı yağı koyup kızdıktan sonra yufkalarımızı altın sarısı kıvamında kızartıyoruz.
- Kıymamızı tavaya koyup devamlı karıştırarak pişirip zeytinyağını koyup küçük küçük doğradığımız soğan ve biberi ekleyip öldükten sonra rendelediğimiz domates ve biber salçasını ekleyip ve baharatları koyup karıştırıp pişirilir.
- Servis tabağına kızaran yufkaları sıralayıp ,süzme yoğurdu biraz sıvılaştırıp üzerine yayıp, bunun üzerinede kıymalı harcımızı yayıyoruz.
- İsterseniz maydanozu kıyıp serpebilirsiniz.