Kremalı Mantar Çorbası Tanımı İçin Gereçler
- 1 su bardağı ince doğranmış mantar (Doğradıktan sonra bir müddet limonlu suda beklet)
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- yarım su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- 1-2 kısım ince doğranmış mantar
Kremalı Mantar Çorbası Tanımı Yapılışı
- Mantarları haşlamak için 3 bardak su ocağa konur.
- Tuz sarımsak (Sarımsağı ister doğrayın ister bütün alın sonra içinden alabilirsiniz) limon suyu da suya eklenir kaynayınca mantarları ekleyin pişinceye kadar haşlayın.
- Başka tava da un yağla birlikte kavrulur unun kokusu çıkınca tavuk suyu eklenir topaklanmaması için karıştırılır kaynatılır.
- Kaynayınca mantarlar eklenir kıvam tutana kadar bir süre pişirilir kıvam koyu olunca sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Krema da çorba kesilmemesi için karıştırılarak eklenir 5 dakika kadar karıştırılarak pişirilince ince ince doğranmış moydanozlar da eklenip hazır olur.