Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler
Kuru malzemeler;
- 10 adet kuru patlıcan
- 6 adet kuru biber
- 6 adet kuru kabak
- 1 âdet kuru soğan
- 5 diş sarımsak
- 100 gr kuyruk yağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığından biraz fazla limon tuzu
- 1 çay kaşığı çekilmiş sumak ekşisi
- Üstünü geçecek kadar su
- Yarım çay kaşığı tuz
Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuru malzemeler tek tek sıcak suda haşlanıp bir süzgeçten geçirilir.
- Bu arada pirinç yıkanır ve bir kaba alınır.
- Kuru soğan, sarımsak, doğranır üstüne eklenir.
- Kuyruk yağı, zeytinyağı ve baharatlar eklenir.
- İyice karıştırıp dolmalar doldurulur ve tencereye dizilir.
- Üstüne dolma taşı konulup, biraz tuz serpiştirip ,sıcak su dökülür.
- Dolmaların suyu çekene kadar pişirilir, sonra ocaktan alınıp, servis edilir (Eğer içi pişmemişse tekrardan su ilave edilebilir) Afiyet olsun.