Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çorba kasesi pirinç
- 2 orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sıvı sumak ekşisi (Sumak ekşisi yoksa nar ekşisi ya da 1 tane limonun suyu olabilir)
- Tuz miktarı salçanıza göre ayarlanır
- 20-25 arası kuruluk (Biber patlıcan kabak)
Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak kuruluklar kaynamış sıcak suda çok yumuşak olamayacak kıvamda haşlanır, süzülüp soğuk sudan geçirilir.
- Bir tencerede kaynamış suyun içine yıkadığımız pirinçleri atıp bir tutam tuzla 3, 4 dakika haşlanır.
- Doğranmış kuru soğanlar zeytinyağında kavrulur, içine pirinç hariç tüm malzemeler ilave edilir .
- Daha sonra haşladığımız suyunu süzdüğümüz pirinçler de eklenip 1-2 dk kavrulur.
- Sonrasında haşladığımız kuruların içleri yarım doldurulup tencereye dizilir.
- Üzerine bir miktar zeytinyağı, tuz ve kaynamış su da eklenip orta ateşte pişirilir.
Kuru Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı