Kuru Fasulye (Şeker Fasulye) Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kilo şeker fasulye
- 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
- Çeyrek limon
- Aldığı kadar su
Kuru Fasulye (Şeker Fasulye) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuru fasulyeyi akşamdan soğuk suyla ıslatıyoruz 1 çay kaşığı kadar limon tuzu 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyelim sabaha kadar bekletelim.
- Sabah ıslattığımız suyu döküyoruz tekrar soğuk su ek ederek tekrar 1 çay kaşığı limon tuzu ve yarım tatlı kaşığı şeker ekleyerek 10 dakika kaynatıyoruz üzerine biriken beyaz köpükleri kesinlikle kaşık yardımı ile alıyoruz.
- Daha sonra köpükleri aldıktan sonra üzerine 1 su bardağı soğuk suyu ek ediyoruz 10 dakika kaynatıp kapatıyoruz.
- Soğanımızı ve yağımızı tencereye alarak soğanımızı kavuruyoruz. Kavrulan soğana salçamızı yarım tatlı kaşığı şekerimizi ve tuzumuzu ek ederek salçamızın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Kavrulan salçaya fasulyemizin suyunu süzerek salçamıza ekliyoruz (Fasulyemizi kaynattığımız suyu katiyetle kullanmıyoruz) fasulyemizide bir kaç dakika kavuruyoruz.
- Üzerine kaynamış su ek ederek kaynamaya bırakıyoruz. Çeyrek limonumuzu da içine atarak kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.
- 20 dakikadan sonra fasulyemizi denetim ediyoruz pişmişse içinde limonu çıkartıyoruz. Kapağını kapatıyoruz dinlenmeye bırakıyoruz.