Kuşbaşı Etli İskender Kebap Tarifi İçin Malzemeler
İskender için;
- 1 kilo dana kuşbaşı et
- Tereyağı
- Tuz
- 25 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı ketçap
- Tuz
- 2 adet büyük boy bazlama ya da pide
- Kişi sayısına göre çarliston biber
- Kekik
- Karabiber
- Yoğurt
Kuşbaşı Etli İskender Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuşbaşı etimizi tencereye alalım harlı ateşe bırakalım.
- Suyu çıkmaya başlayan etimizi kısık ateşe alıp suyunu çekene kadar yavaş yavaş pişirelim yaklaşık 40 dakikada pamuk gibi oluyor.
- Suyunu çeken etimize tereyağı ve tuz ekleyip yağımız eriyene kadar karıştıralım.
- Bazlamalarımızı şeritler halinde kesip kare parçalara bölelim tepsimize alalım.
- Tepsimizin kenar kısımlarına çarliston biberlerimizi yerleştirip orta kısmına kestiğimiz bazlamalarımızı yerleştirelim.
- Fırınımızı 200 derecede ayarlayıp tepsimizi yerleştirilelim. 15 dakika durması yeterli olacaktır.
- Sos tavamıza tereyağı ve sıvı yağını ekleyerek eritelim ve salçamızı ketçabımızı ekleyip karıştıralım.
- Üzerine çok az tuz ekleyip altını kapatalım.
- Servis tabağımıza yeterli miktarda bazlamalarımızı alalım üzerine sosumuzu gezdirelim.
- Bazlamalarımızın orta kısmına çukur açıp pişen etlerimizden ekleyelim….
- Tabağımızın yan kısmına çarliston biberimizi ve bir yemek kaşığı yoğurdumuzu ekleyip tüm tabağımıza kekik serpip servis yapabiliriz.
Kuşbaşı Etli İskender Kebap Tarifi Fotoğraflı Yapılışı