Kuzu Etli Patlıcan Şiş Kebabı Tanımı İçin Materyaller
- 500 gram kuzu kuş başı
- 4 adet orta uzunluk patlıcan
- 3-4 adet yeşil biber
- 2-3 adet domates
- Tuz
- Pulbiber
- İsteğe nazaran kekik
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1.5 çay bardağı sıvı yağ
Kuzu Etli Patlıcan Şiş Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Ete kekik, pul biber ve tuz ek edip harmanlayalım. Patlıcanları pijama biçiminde soyup bir parmak kalınlığında yuvarlak olarak keselim ve geniş bir kabın içine koyup üzerini geçecek kadar şu dolduralım ve acısını alması için 15 dakika kadar bekletelim.
- Biberleri uzun ince keselim, domatesleri yuvarlak olarak dilimleyelim. Daha sonra bir patlıcan bir et biçiminde çöp şişlere dizelim.
- Kızartma tavasına zeytin yağını döküp kızdıralım sonra çöp şişleri tavaya koyup her tarafını kızartalım.
- Kızaran şişleri tepsiye sıralayıp üzerine dilimlediğimiz domatesleri ve biberleri yerleştirip biraz tuz ek edelim.
- Geniş bir kasenin içinde domates ve biber salçasını 2.5 su bardağı sıcak su ile açıp tepsinin üstüne gezdirerek dökelim.
- Tepsiyi fırına koyup evvelce ısıtılmış 185 derecede yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.