Kuzu İncik (Sebzeli) Tanımı İçin Gereçler
- 3 adet kuzu incik
- 3 adet patates
- 2 adet soğan
- 2 adet patates
- Defne yaprağı, karabiber,pul biber,kekik,un
Kuzu İncik (Sebzeli) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- İncikleri şayet üzeri ıslaksa kuruluyoruz.
- Daha sonra mantolama süreci uyguluyoruz.
- Öncesinde una sonra karabiber pul biber ve kekik karışımına buluyoruz.
- İki yüzünüde 3 dk 3 dk sonra 1 er dakika daha kızgın tencerede mühürlüyoruz.
- Sonrasında 3 su bardağı ekliyoruz.
- Kokusunu almak için defne yaprağı ve tercihen baharatlarını atıyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp su kaynadıktan sonra ocağın en kısık derecesine alıp pişmeye bırakıyoruz.
- 1 saat piştikten sonra zerzevatları ekleyip etlerin başka yüzünü çeviriyoruz.
- Bu biçimde 2 saat kadar pişiriyoruz.
- Sonrasında pişen et ve zerzevatları evvel yağlı kağıda sonra aliminyum folyaya sarıp fırına veriyoruz.
- Birinci 50 dk alt üst ayarda 200 derecede pişiriyoruz.
- Sonra folyoyu ve yağlı kağıdı açıp etin üzerinin kızarması için 10-15 dk daha 170-180 derece ortasında pişiriyoruz. Yemeğimiz hazır afiyet olsun
.