Labne Peyniri (Ev Yapımı) Tanımı İçin Materyaller
- 1 litre çiğ inek sütü
- 3 yemek kaşığı süzme peyniri (Normal konut peyniri de olabilir süzme peyniri pürüssüz olduğundan labne peyniri daha beğenilen ve daha lezzetli bir labne peyniri elde edersiniz )
- Tuz
Labne Peyniri (Ev Yapımı) Tanımı Yapılışı
- Birinci olarak sütümüzü tencereye alalım kaynamaya başlayınca 5 dkka kaynatalım kaynarken daima karıştıralım havasını alalım.
- Kaynayan sütümüzü mayalanana kadar hiç hareket ettiremiyeceğiniz bi köşeye bırakın 3 yemek kaşığı süzme peynirini bir kaba alıp uygunca ezelim.
- Sütümüz peynir mayası için yoğurt mayasına benziyor yoğurtta serçe parmağınızı içine koyup 7-8 dakikada mayalama sıcaklığına ulaşıyor lakin labne peynirinde 5-6 saniyede mayalama sıcağına gelmiştir.
- Mayalama sıcaklığına gelince sütten az bişey alıp peynirin üzerine bırakalım karıştırıp sütün içine dökelim.
- Tenceremizin kapağını kapatalım üzerini battaniyeyle kapatıp 12 saat mayalamaya bırakalım.
- Mayalanan peynirimizi tülbentin içine alarak üzerine yük koyalım ve buzdolabına kaldıralım sabaha kadar süzülmesini bekliyelim.
- Süzülen peynirimizi bir kaba alıp damak zevkinize nazaran tuzlayın ( tatlıda kullanıcaksanız fazla tuzlamayın ).
- Labne peynirimiz hazır dilediğiniz üzere servis edebilirsiniz yapacaklara şimdiden. Afiyet olsun