Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler
İç harcı için:
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı dolusu salça
- Yarım demet maydanoz
- Yarım kg kıyma
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 su bardağı su
Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Lahmacunumuzun iç harcı için böldüğümüz soğanı, yeşil ve kırmızı biberi rondodan geçirelim. Daha sonra doğradığımız domatesi, salçayı ve maydanozu da ekleyerek tekrar rondodan geçirelim.
- Hazırladığımız bu karışımı uygun bir kap içerisine alalım ve üzerine kıymayı, baharatları ve tuzu da ilave ederek tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
- Harcımızın üzerini streçleyerek buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Harcımız dinlenirken bizde hamurumuzu hazırlayalım.
- Hamuru için yoğurma kabına aldığımız unun üzerine tuz ve şekeri ekleyerek şöyle bir karıştıralım.
- Suyu dökelim ve kenar kısımlardan un alarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- Hazır olan hamurumuzun üzerini de streçleyerek 20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
- Dinlenen hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha çıkaralım ve eşit bir şekilde 4 parçaya bölelim.
- Böldüğümüz parçalardan 12 beze yapalım. Hamurlarımızı beze haline getirelim. Bezelerimizi tepsiye alarak kurumaması için üzerini nemli bir bez ile tekrar kapatalım.
- Bezelerimizden bir tanesini tezgaha alalım ve üzerine un serpelim ve merdane yardımı ile açmaya başlayalım.
- Açtıktan sonra lahmacun hamurunun üzerine kıymalı harcımızdan 2 yemek kaşığı kadar alalım, hamurumuzun üzerine elimizle güzel bir şekilde yayalım.
- Lahmacunumuzu pizza pan tenceresine alalım, altı kızarana kadar pişirelim.
- Tüm lahmacunlarımızı bu şekilde pişirdikten sonra servis edebiliriz.
Lahmacun Tarifi Fotoğraflı Yapılışı