Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı tuz (Silme)
- Aldığı kadar un
- 250 gram kıyma
- 2 büyük kuru soğan
- 2 tane biber
- 3 diş sarımsak
- 2 kaşık biber salçası
- 6 kaşık dolu dolu domates püresi veya 2 büyük domates rendesi
- Maydanoz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Kimyon
- Toz biber
- Kara biber
Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Su, süt ve tuzu yoğurma kabına alıp, azar azar un ekleyerek iyice yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım.
- Ele yapışmayan fakat çok sert olmayan bir hamur olacak.
- Soğan, biber, sarımsak ve maydanozu robottan geçirelim.
- Üzerine kıyma, baharatlar, salça, domates püresi ve yağı ekleyip iyice yoğuralım.
- Daha sonra yaptığımız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp tabak büyüklüğünde incecik açalım bir kaşık yardımıyla iç harcı üzerine yayalım.
- Önceden ısıttığımız tavada üzerine kapak kapatıp altı kızarana kadar pişirelim.
- Pişen lahmacunları bir düz bir ters olacak şekilde üst üste koyalım. Afiyet olsun.
- İç harcı hazırlarken kendi damak tadınıza göre yağ veya salçayı arttırıp azaltabilirsin.
- Ben yazdan hazırladığım domates püresini kullandım.
- Domates kullanacaksanız onuda diğer malzemelerle robottan geçirebilirsiniz.
- Robottan geçirdiğiniz sebzelerin suyunu süzmeden kıymaya karıştırın hafif sulu iç kıymanın hamura tutunmasını sağlar böylece kıymalar ekmeklerden dökülmeyecektir.