Lasagne Al Forno (Lazanya İtalyan Usulü) Tanımı İçin Malzemeler
Kıymalı sosu için:
- 1-1.5 paket lazanya yaprağı (haşlanmadan kullanılacak)
- 500 gram dana kıyma
- 1 büyük soğan
- 2-3 dış sarımsak
- 1 kırmızı papya biber
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kase domates sosu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 şu bardağı su
- 1 su bardağı süt (piştikten sonra en son)
- 1/2 (yarım) litre süt
- 30 gram tereyağı
- 30 gram un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı muskat fındığı rendesi
- (küçük hindistan cevizi rendesi)
- 300 gram rendelenmiş mozarella peyniri
- 1 top tüm mozarella
- Biraz kekik
Lasagne Al Forno (Lazanya İtalyan Usulü) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak (soğan, sarımsak ve kapya biber) materyallerimizi yıkayalım ve küçük küçük yemeklik doğrayalım.
- Ben daha rahat olması için tencerede yapıyorum rahat pişmesi için biraz cıvık oluyor sosumuz.
- Tenceremize zeytin yağımızı alalım ve birinci evvel soğan ve sarımsağı bi tıp kavurdukdan sonra biberlerimizi de ekliyerek birlikde biraz daha kavuralım.
- Sonra kıymamızıda ekliyerek yeterlice kavuralım.
- Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve tekrar biraz kavurun.
- Kavurma süreciniz bitikden sonra üzerine 1 paket (1kase domates sosu) 1 bardak su ve baharatları ekliyelim karıştıralım.
- Hafif kaynamaya başladıktan sonra altını uygunca kısalım kısık ateşte pişsin (1bardak üstümüzü en son ekliyecez artık değil).
- Kıymalı sos kısık ateşte pişerken bi yandanda besamel sosumuzu yapalım.
- Orta uzunluk tenceremize 30 gram tereyağı (2yemek kaşığı tereyağı) alalım ve eritelim üzerine unumuzu da ekliyelim 30 gram (2yemek kaşığı)
- Sonra güzelce kavuralım unumuzu kavurdukdan sonra. Sütümüzü yavaş yavaş ekliyelim azar azar.
- Baharatları da ekliyerek beşamel kıvamını alana kadar çırpma telliyle yeterlice çırpalım.
- Arada sırada kıymalı sosu karıştırmayı unutmayalım.
- Beşamel sosu da bitikden sonra 1 su bardağı sütü kıymalı sosa ekliyerek son sefer olarak düzgünce karıştıralım.Sona gerçek yaklaştık
. [*]Şimdi lazanyaya uygun olan bir tepsi (derin-kare) alalım. Ve birinci olarak tepsimize tabanına yapışmaması için 1 kepçe beşamel sosu döküp uygunca yayalım tabanına. [*]Sonra 1 kat hoş sığacak formda lazanya yapraklarını dizelim. [*]Üzerine kıymalı sos sonra tekrar azar azar beşamel dökelim. Bu süreci gereçler yetecek kadar sırayla yapalım fakat son kat olarak kıymalı sos üzerine beşamel olması lazım. [*]Bu etap bittikden sonra 220 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. [*]20dk piştikten sonra tepsiyi çıkartıp üzerine peyniri döküp yerleştirip tekrar fırına alıp 10 dakika daha pişirelim kaşarımız eriyene ve kızarana kadar. [*]Yemeğimiz hazır servis yapmadan evvel bi 5-10 dakika bekletmenizi tavsiye ederim fırının birinci sıcağı gidene kadar yoksa çıkardığınız an dağılır. Yanına hoş bir yeşil salata eşliğinde şimdiden herkeze afiyet bal. Şeker olsun diyorum.
Ellerinize sıhhat.
Umarım beğenirsiniz
Lasagne Al Forno (Lazanya İtalyan Usulü) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı