Hem ketojenik beslenenlere, hem diyet yapanlara hem de ekmek yemek istemeyenlere deva olarak dayanılmaz fikirlerle geldik! Bu dürümlerin ve sandviçlerin hiçbirinde lavaş, ekmek yok! Birbirinden lezzetli ve kolay düşük karbonhidratlı, kilo yapmayan dürüm tanımlarını iftiharla sunuyoruz!
Dolmalık biber sandviçi
Materyaller:
1 adet dolmalık biber
Biraz krem peynir ya da labne
4 dilim hindi füme
1 dilim beyaz peynir
2 yemek kaşığı ezilmiş avokado
3 dilim ince dilimlenmiş salatalık
1. Dolmalık biberi ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Biberin her iki tarafına da krem peyniri sürün.
3. Yeniden biberin iki tarafına da 2 dilim hindi fümeyi, peyniri ve avokado püresini en son salatalık dilimlerini ekleyin.
4. Biberi kapatıp servis yapın.
Marul yapraklarına sarılı tavuk lokmaları
Gereçler:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket tavuk göğsü
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yeşil soğan, ince dilimlenmiş
Tuz
Karabiber
1 adet marul
1. Yüksek ateşte bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
2. İster tavuğu küçük küpler halinde doğrayın, isterseniz mutfak robotonda ince ince kıyın.
3. Kıydığınız tavuğu tavaya ekleyin ve kızarana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
4. Soğan yarı saydam hale gelene kadar yaklaşık 1-2 dakika kavurun ve akabinde sarımsak, soğan, soya sosu, tuz ve karabiberi atın.
5. Akabinde yeşil soğanları yumuşayana kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırın.
6. Servis yapmak için, marul yaprağının ortasına tavuk karışımından birkaç yemek kaşığı koyun.
Marul lavaşlı et döner dürüm
Gereçler:
250 gr. kırmızı et, ince şerit halinde kesilmiş
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak, ezilmiş
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı kekik
Marul
1 soğan, dilimlenmiş
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1. Bir kaç saat evvelden eti verilen tüm materyallerle marine edin ve buz dolabında bekletin.
2. Biraz zeytinyağını geniş bir sote tavasına koyun ve orta ateşte kızdırın.
3. Eti, soğanları ve biberleri, tuz ve biberi ekleyin. Etler kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
4. Et pişince bir tarafta 3 büyük marul yaprağını üst üste getirin.
5. Ortasına eti koyun ve dürüm halinde sarın.
Domates burger tanımı
Materyaller:
4 adet büyük domates
Yarım kilo dana kıyma
Tuz ve karabiber (1'er çay kaşığı)
İstediğiniz burger içi gereçleri (marul, soğan, turşu...)
1. Her bir domatesten kalın dilimler kesin ve bir kağıt havlunun üzerine koyun. (suyunun süzülmesi için)
2. Etleri tuz ve karabiberle yoğurun akabinde hamburger köftesi haline getirin.
3. Bir tavaya biraz yağ koyun ve köfteleri pişirin.
4. Peynir kullanacaksanız köfteler pişmeye yakın üzerine peyniri koyun.
5. Domates diliminin üst ve alt kısımlarını mayonez ve/veya öteki materyallerle yayın.
6. İçine marul, köfte, turşu, soğanı ekleyip kapatın.
Ispanak tortilla tanımı
Gereçler:
200 gr. ıspanak
Çeyrek su bardağı bitkisel yağ
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un (istediğiniz her çeşit olur, glütensiz, yulaf, tam buğday)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1. Ispanağı 1-2 dakika kadar tavada soteleyin.
2. Akabinde yağ ve tuz ile birlikte mutfak robotuna alın.
3. Pürüzsüz olana kadar çektirin.
4. Bir kaseye unu ve ıspanak püresini alın ve karıştırın. (eğer katı olursa su ekleyebilirsiniz)
5. Uygunca yoğurduktan sonra 20 dakika üstü kapalı bir biçimde dinlendirin.
6. 6-8 eşit modüle yuvarlayıp biraz unladığınız tezgahta yuvarlak biçimde açın.
7. Açtığınız tortillaları bir tavada hafif kızarana kadar pişirin.
Ispanak tortilladan kalorisiz dürüm tanımı
Gereçler:
1 adet ıspanak tortilla
2 adet hindi füme
Biraz labne
Bir tatlı kaşığı zeytin ezmesi
1. Ispanak tortillayı bir tabağa alın ve içine labne ve zeytin ezmesi sürün.
2. İçine hindi fümeyi koyun ve katlayın.
3. İstediğiniz ölçüde çoğaltabilirsiniz.
Karnabahar ekmeğinden peynirli tost tanımı
Gereçler:
1 küçük baş karnabahar, küçük çiçeklere ayrılmış
1 yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
İstediğiniz peynir (eriyebilen)
1. Fırını 220 derecede evvelden ısıtın
2. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve üzerine zeytinyağı dökün.
3. Karnabaharları çiçek çiçek ayırın ve kaynar suda biraz canlı kalıncaya kadar haşlayın.
4. Süzdüğünüz karnabaharları soğuk suda yıkayın ve mutfak robotunda karnabaharı pirinç haline gelene kadar çektirin.
5. Karnabahar pirincini bir havlu yardımıyla sıkın ve bütün suyunun çıkıp kuru kaldığına emin olun.
7. Karnabahar pirincini bir karıştırma kabına alın, yumurta, tuz, karabiber ekleyin ve yeterlice karıştırın.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine karnabahar karışımını yayın ve 4 kare halinde şekillendirin.
9. Fırına koyun ve altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
10. Bir kenarda 10 dakika soğutun.
11. Akabinde bir tavayı ısıtın.
12. Her dilim karnabahar ekmeğinin bir tarafını yağlayın.
13. Bir dilim ekmeği tavaya, tereyağlı tarafı alta gelecek biçimde koyun, peynir serpin ve kalan dilim karnabahar ekmeğini tereyağlı tarafı üst gelecek halde yerleştirin.
12. Isıyı biraz azaltın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 ila 4 dakika pişirin.
13. Yavaşça çevirin ve öbür tarafta altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 ila 4 dakika pişirin.
Birbirinden lezzetli ve çok az kalorili atıştırmalık tanımlarının sonuna geldik. Öteki içeriklerimize de göz atmayı unutmayın...