Lazanya Tanımı İçin Materyaller
- 1 kutu lazanya (28 adet)(giglio)
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet sarımsak
- 1 kavanoz domates sosu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Muskat rendesi
- Tuz
- 1 kase kaşar rendesi
Lazanya Tanımı Yapılışı
- Tavaya kıymayı alıyoruz. Soğanla birlikte kavuruyoruz.
- Domates sosunu da ekleyip sarımsak rendeliyoruz.
- Baharatları ekleyip altını kapatıyoruz.
- Bu harç biraz sulu olmalı zira lazanyaları haşlamayacağız.
- Beşamel sosu için de tereyağını tavada eritip unla kavuruyoruz süt ekleyip hafif sıvı bir harç elde ediyoruz.
- Muskat rendeleyip tuz ekliyoruz. Beşamelin de sıvı olması lazım şayet sıvı olmazsa süt ek edebilirsiniz.
- Dikdörtgen borcama sırasıyla beşamel ve kıymalı sostan ekliyoruz.
- Üzerine lazanyaları diziyoruz. Bu halde sos ve lazanya bitene kadar yapıyoruz.
- En son kata lazanya ve beşamel sos koyup 180 derece fırında alt raftan bir üste koyuyoruz.
- 15 -20 dakika bu biçimde piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar ekleyip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.