Lokanta Yordamı Mercimek Çorbası (Düdüklüde) Görüntülü Tanımı İçin Gereçler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 modül çorbalık kemik
- 2 çorba kaşığı un
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- Tuz
Lokanta Adabı Mercimek Çorbası (Düdüklüde) Görüntülü Tanımı Yapılışı
- Mercimeği bir iki saat suda beklettim.
- Daha hoş şişiyor. , düdüklü tencereye tereyağını koyup eritiyoruz.
- Soğanı, sarımsağı küçük küçük doğruyoruz.
- Tereyağında hafif pembeleştiriyoruz. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Naneyi, pulbiberi ekleyelim.
- Salçayı ek edelim.
- Yıkayıp süzdüğümüz kırmızı mercimeği de ekleyip, çorbalık kemikleri de ekleyelim.
- Daha evvelden kemik suyu yaptıysanız koyabilirsiniz.
- Düdüklü tencere olduğu için kemikler ile birlikte de koyabilirsiniz.
- Tuzunu ve suyunu ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz buhar çıkışı ile ventili indirdikten sonra 20 dak pişirip kapatıyoruz.
- Düdüklü tencere pişirme müddeti tencerenize nazaran değişiklik gösterebilir.
- Pişerken köpürüp delikleri tıkama yapmaması için ateşi çok fazla açmayınız. Buhar sesi durduktan sonra, ventili kaldırıp havasını kaçırınca açıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.