Lokanta Tarzı Mercimek Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 litre sıcak su (Yarısını tavuk suyu kullandım yoksa bulyonda olur)
- Tuz
- Karabiber
Lokanta Yolu Mercimek Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tencereye sıvı yağla birlikte tereyağını alıp eritiyoruz. Eriyen yağa soğanları ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
- Yumuşayan soğanlara unu ek edip kokusu çıkana kadar kavurma sürecine devam ediyoruz.
- Ardından yeterlice yıkadığımız mercimekleri ekliyoruz.
- Üzerine su eği yapıp, tuzu ve karabiberi attıktan sonra pişmeye bırakıyoruz (Su eği gerekebilir çorbanız koyu olursa biraz daha sıcak su eği yapabilirsiniz. Ben yarısını tavuk suyu ile yaptım. Siz isterseniz et suyu ile de yapabilirsiniz. Ya da bulyonla da yapabilirsiniz)
- Pişen çorbayı blendırdan geçiriyoruz. Son olarak ocaktan almadan çabucak evvel renk vermesi için zerdeçal ekleyip, karıştırıyoruz.
- Hazır olan çorbanın üzerine isteğe bağlı tereyağı biber yakıp dökebilirsiniz. Afiyet olsun.