Lokum Kıvamında Arpacık Soğanlı Yahni Tanımı İçin Malzemeler
- 400 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 15-20 adet arpacık soğan
- 2 baş sarımsak
- 1 adet patates ( küp doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2-3 su bardağı sıcak su
- 1 çay kşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber, pul biber, karabiber, kekik
Lokum Kıvamında Arpacık Soğanlı Yahni Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak etleri düdüklü tencerede pişiriyoruz. Yağlar eritilir. Etler eklenip kavrulur. Biraz sotelenince sıcak su ve tuz ek edilip kapağı kapatılır. 20-25 dk pişmeye bırakılır. Düdüklü tencereye nazaran değişiklik gösterebilir.
- Sonra tencereye kabukları soyulup yıkanmış arpacık soğanlar, sarımsaklar, domates salçası ve patatesler ek edilir. 5-10 dk yumuşayana kadar pişirilir. Düdüklü tencerenin kapağı kapatılmaz.
- Baharatlar da eklenip uygun bir fırın kabına alınır. Üzerleri kurumaması için ıslatılmış fırın kağıdı ile kapatabilirsiniz.
- Alt üst ayarda 200 derecede 10-15 dk hafif suyunu çekene kadar pişirilir. Böylelikle lezzeti daha düzgün bütünleşmiş olacak. İsteğe bağlı pilav eşliğinde servis yapılır. Afiyet olsun
Lokum Kıvamında Arpacık Soğanlı Yahni Tanımı Fotoğraflı Yapılışı