Lotus Cheesecake Tanımı İçin Malzemeler
Tabanı için;
- 1 paket lotus bisküvi (125 gr)
- 1 paket burçak bisküvi
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- Peynir karışımı için,
- 600 gram labne peyniri
- 3 adet yumurta
- 1 kutu sıvı krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 4 yemek kaşığı dolusu lotus biscoff krema
Lotus Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tabanı hazırlayarak başlayalım. Bisküviler mutfak robotundan çekilir. Ben karma olarak kullandım. Hepsini lotus tercih edebilirsiniz.
- Eritilmiş tereyağı bisküvilere aktarılıp karıştırılır. Kullanacağınız kalıbın tabanı pişirme kağıdı ile etrafı folyo ile kaplanır.
- Kenarları kızarmaması beyaz kalması için bu formda yapıyoruz. 25-26 cm yuvarlak kalıp için de bu ölçüler kâfi oluyor.
- Bisküviler kalıba aktarılır. Bardak yardımıyla bastırılır ve peynirli kısmı hazırlanana kadar buzdolabında dinlendirilir.
- Peynirli karışım için, bütün materyaller pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır. Mikser kullanmaya gerek kalmıyor. Karışım bisküvi tabanının üzerine aktarılır. 1-2 kere dikkatlice tezgaha vurulur.
- Isıya sağlam su dolu bir kap fırına yerleştirilir. Üzeri çatlamaması için bu formda yapıyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede alt üst ayarda 40-45 dk pişirilir. Üzeri beyaz kalacak. Fazla sertleşmeyecek.
- Fırın kapatılır ve kapağı biraz açılır. Bu biçimde cheesecake içinde soğuyana kadar dinlendirilir. Dinlendiğinde çok hoş bir kıvama sahip oluyor.
- Lotus krema bir kaseye alınır ve benmari adabı eritilir. Oda sıcaklığına gelince cheesecake in üzerine gezdirilir.
- Buzdolabında 1 gün dinlendirilir. Sonrasında kenarları bıçak yardımıyla kurtarılır.
- Kalıptan çıkarılır. İstediğiniz üzere süslenir ve servis yapılır. Afiyet olsun