Lotus Cheesecake Tanımı İçin Malzemeler
Alt tabanı için:
- 200 gram lotus bisküvi
- 70 gram tereyağ
- 500 gram quark
- 200 gram frischkäse (labne)
- 1 kutu schlagsahne (krema)
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 pk vanilya
- 1 limon kabuğu rendesi
- 200 gram lotus kreması
Lotus Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bisküviler robottan geçilir, eritilmiş tereyağı ile düzgünce karıştırılır.
- 26 cm’lik kek kalıbına yağlı kağıt geçirilir ,hazırlanan bisküvi kek kalıbının tabanına yerleştirilir.
- Bir bardak yardımı ile düzgünce bastırıp her tarafın eşit ölçüde olmasına dikkat edilir.
- Üzerinin kremasını hazırlayana kadar buzdolabına kaldırılır.
- Kreması için bir karıştırma kabına yumurta hariç bütün materyaller koyulur ve bir çırpma teli ile karıştırılır.
- Yumurtaları tek tek ekleyip fazla çırpmadan karıştırılır.
- Limon kabuğu rendesini ekleyip krema bisküvilerin üzerine dökülür.
- 160 derece ısınmış fırında 45-50 dakika denetimli olarak pişirilir.
- Kalıbın kenarlarını alüminyum folyo ile sarıyoruzki krema çok fazla kurumasın.
- Fırının içine ısıya sağlam bir kap içinde su koyuyoruz kremanın çatlamasını önlüyor.
- Fırının kapağını birinci yarım saat kapağını muhakkak açmayın krema sönebilir.
- Piştiğinden emin olmak için kalıbınızı sallayın şayet ortası çok fazla sallanmıyorsa pişmiş demektir daha fazla fırında tutmayın.
- Üzerinin lotus kremasını bir kaseye alıp çok az mikrodalgada ısıtın ve cheesecake oda ısısına geldikten sonra üzerine dökün.
- Mikrodalga fırın yoksa sıcak su içine kavanozu koyup kremayı yumuşatabilirsiniz.
- Cheesecake bir gece buzdolabında bekletilir ve sonraki gün servis tabağına alınır. Deneyecek olanlara afiyet olsun.