Mantar Sote (İstiridye) Tanımı İçin Gereçler
- 500 gram istiridye mantarı
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
Mantar Sote (İstiridye) Tanımı Yapılışı
- İstiridye mantarlarımızı yıkıyor ve uç kısımlarından tutarak jülyen formunda elimizle parçalıyoruz.
- Soğanımızı yarım ay halinde, biberlerimizi jülyen halinde doğruyoruz.
- Sarımsağımızı da ikiye bölüp doğruyoruz.
- Wok tavada zeytin yağı ile birlikte mantarımızı kavurmaya bırakıyoruz.
- Mantarımız kendi suyunu bırakacak çekmeye yakın baharatlarımızı ve sarımsağımızı ekliyoruz. Biraz daha kavrulduktan sonra kalan sebzelerimizi ekliyoruz ve kavurmaya devam.
- Büsbütün suyunu çekmiş kavrulmuş olan istiridyemize son olarak tereyağımız ekliyoruz.
- İstiridyelerimizin üzeri hafif kahverengileşecek. Afiyet olsun.