Mantarlı Arpa Şehriye Risotto Tanımı İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta uzunluk ince kıyım kuru soğan
- 400 gram mantar
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 3 su bardağı süt
- 100 gram kaşar peyniri rendesi
- Tuz, karabiber, muskat rendesi
Mantarlı Arpa Şehriye Risotto Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 yemek kaşığı tereyağını ve zeytinyağını tencereye ekleyelim.
- Üzerine incecik doğranmış soğanları ek ederek kavuralım.
- Mantarları ve sarımsakları ekleyelim.
- Yüksek ateşte mantar suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
- Arpa şehriyesini ekleyelim, kavuralım.
- Üzerine baharatlarını ve 1 bardak sütünü ek edelim.
- Şehriyeler biraz pişip sütü biraz çekince 1 su bardağı sütü daha ekleyelim. Bu süreci bir defa daha tekrarlayalım. (toplamda 3 su bardağı süt).
- Şehriyeler piştikten sonra altını kapatalım ve kaşar peyniri rendesini ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip karıştıralım.
- Servis tabağına alıp yavaşça yaydıralım ve isteğe nazaran üzerine taze biberiye serperek vakit geçirmeden sıcak olarak servis edelim.