Mantarlı Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
- 750 gr dana kuşbaşı
- 250 gr mantar
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 kuru soğan
- 2 sivri biber
- 1 domates rendesi
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- 2 közlenmiş bostan patlıcanı
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1-1.5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Yarım su bardağı kadar kaşar
Mantarlı Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ben eti yumuşak olması için önden haşladım.
- Soğan, biber ve mantarı yağda kavuruyoruz ardından eti ilave edip, biraz daha kavuruyoruz.
- Daha sonra salçayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Sonra domates rendesini baharatlarını ve suyu ilave edip, pişiriyoruz.
- Beğendi için tereyağı ile unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve sütü ilave ediyoruz,.
- Muhallebi gibi fokurdamaya başlayınca patlıcanları tuzu karabiberini ve kaşarını ilave edip pişiriyoruz,.
- Servis yapacağımız zaman altına beğendiden üzerinede etli karışımdan katıyoruz. Afiyet olsun.