Mantarlı Ve Sebzeli Tavuk Yemeği Püre İle Makarna Eşliğinde Tanımı İçin Malzemeler
Tavuk için ön süreç;
- 5-6 tavuk göğsü
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 büyük uzunluk kabak
- 1 büyük uzunluk havuç
- 2 kutu hazır mantar
- 1 orta uzunluk soğan
- 2 diş sarımsak
- 1’er yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 1 litre tavuk bulyonlu sıcak su
- Karabiber
- Biberiye
- Toz kırmızıbiber
- İsteğe nazaran 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı soğuk su
- 5-6 orta uzunluk patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Muskat tozu
- Makarna
- Zeytinyağı
- Sebze tuzu
Mantarlı Ve Sebzeli Tavuk Yemeği Püre İle Makarna Eşliğinde Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Bismillahirrahmanirrahim.
- Önce soğan, sarımsak ve sebzeler dilimlenip hazır edilir.
- Tavuk göğüslerini yatay olarak ince kesin ve tuz ve karabiber ile baharatlayalım ve geniş bir tencerede az kızgın yağda artlı önlü hafif kızartın.
- Kızaran tavukları başka tabağa alın. Tıpkı tencereye tereyağı ile zeytinyağını ekleyip, mantarlar hariç, evvel tüm soğan sarımsak ve zerzevatları kavurun.
- Kavrulan sebzelere unu ekleyip kavurun ve akabinde domates salçasınıda ekleyin devam kavurun.
- Üzerlerine 1 litre bulyonlu sıcak suyu, baharatlarıda ve mantarlarıda ekleyin, karıştırın.
- Kızartmış olduğunuz ve kenara aldığınız tavuk göğüslerini yemeğin içine teker teker koyun ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yarım saat pişirin.
- Pişen yemeği bağlamak (Koyu kıvam alması) için bir çay bardağı soğuk suya 2 tatlı kaşığı nişasta koyun ve yemeğe ekleyip karıştırın, çabucak yoğunlaşır.
- Püresi için; patatesleri 4 de bölün ve bir tencereye alıp, çatalla çarçabuk ezilir hale gelesiye haşlayın.
- Haşlanan patateslere tereyağını, sütü ve baharatları ekleyip ezerek püre haline getirin.
- Makarna için; makarnalar kaynar suda haşlanır ve süzülür.
- Zeytinyağı kızdırılır pişen makarnaların üzerine gezdirilir, zerzevat tuzu eklenir karıştırılır. Servis etmeye yemeğiniz hazır, afiyet olsun.